Zahărul este făcut din molecule de zaharoză, care sunt mai mari și mai complexe decât ionii din sare (vezi lecția 1.2 de bază pentru profesor). … Moleculele polare de apă atrag zonele polare încărcate opus ale moleculelor de zaharoză și le trage departe, ducând la dizolvare.
De ce zahărul se dizolvă ușor în apă?
Zahărul se dizolvă mai repede în apa fierbinte decât în apa rece, deoarece apa fierbinte are mai multă energie decât apa rece. Când apa este încălzită, moleculele câștigă energie și, astfel, se mișcă mai repede. Pe măsură ce se mișcă mai repede, intră în contact cu zahărul mai des, făcându-l să se dizolve mai repede.
Ce se întâmplă cu zahărul când este dizolvat în apă?
Zahărul solid este format din molecule individuale de zahăr ținute împreună de forțe de atracție intermoleculare. Când apa dizolvă zahărul, separă moleculele individuale de zahăr prin perturbarea forțelor atractive, dar nu rupe legăturile covalente dintre atomii de carbon, hidrogen și oxigen.
De ce zahărul se dizolvă în apă, dar nu în nisip?
Sucroza este o moleculă polară. … Acest lucru se datorează faptului că apa nu poate rupe legăturile dintre silice (nisip/SiO2/dioxid de siliciu) așa cum o face în zahăr. Și nisipul este o moleculă nepolară. Prin urmare, zahărul este solubil în apă, în timp ce nisipul este insolubil în apă.
Cum se numește când zahărul se dizolvă în apă?
Când zahărul este dizolvat în apă, zahărul este soluția, apa estesolventul și respectiv apa dulce este soluție. Când zahărul se dizolvă în apă, se descompune pentru a furniza particule minuscule din cristalele sale. Particulele de zahăr trec în golurile dintre particulele de apă și se combină pentru a forma un sirop de zahăr.
