Dim sum este o gamă largă de mâncăruri chinezești mici, care sunt savurate în mod tradițional în restaurante pentru micul dejun și prânz. Cele mai multe feluri de mâncare moderne dim sum provin din Guangzhou, în sudul Chinei și sunt de obicei asociate cu bucătăria cantoneză.
Ce înseamnă dim sum?
Cuvântul dim sum este cantoneză și se referă la feluri de mâncare de dimensiuni mici, care sunt servite în coșuri de bambus pentru aburi sau pe farfurii mici. Sensul chinezesc al dim sum este tradus în mod obișnuit prin „ating the heart”. Aceste mici porții de mâncare pot fi sărate sau dulci și preparate la abur, coapte sau prăjite.
Ce este necesar pentru dim sum?
7 unelte esențiale de bucătărie pentru a face Dim Sum
- Cătar chinezesc de bucătărie. Acesta este probabil cuțitul culinar elvețian original. …
- Bloc de tocat chinezesc. O placă de tăiat este o placă de tăiat, nu? …
- Wok. …
- Spatulă și oală chinezească. …
- Abur de bambus. …
- Sită de sârmă. …
- Frăteuza de bucătărie.
Ce este în găluște dim sum?
Găluștele Siu mai sunt preferate la casele dim sum și una dintre cele mai ușor de făcut găluște chinezești acasă. Umplutura delicioasă de carne de porc măcinată, creveți roz, ciuperci, ceai verde și ghimbir, se formează într-un ambalaj wonton, cu partea din stânga sus deschisă pentru a lăsa umplutura savuroasă să iasă.
Ce înseamnă dim sum în chineză?
Dim sum este o masă tradițională chinezească formată din farfurii mici degăluște și alte gustări și sunt de obicei însoțite de ceai. Similar cu felul în care spaniolii mănâncă tapas, felurile de mâncare sunt împărțite între familie și prieteni. De obicei, dim sum se consumă în timpul orelor de brunch - târziu dimineața până la prânz.
