În general, un acid gras constă dintr-un lanț drept cu un număr par de atomi de carbon, cu atomi de hidrogen de-a lungul lungimii lanțului și la un capăt al lanțului și o grupare carboxil (―COOH) la celăl alt capăt. … Este acea grupă carboxil care o face un acid (acid carboxilic).
Acizii grași sunt acizi?
În chimie, în special în biochimie, un acid gras este un acid carboxilic cu un lanț alifatic lung, care este fie saturat, fie nesaturat. Majoritatea acizilor grași care se găsesc în mod natural au un lanț neramificat de un număr par de atomi de carbon, de la 4 la 28.
De ce sunt folosiți acizii grași?
Acizii grași sunt elementele de bază ale grăsimilor din corpul nostru și din alimentele pe care le consumăm. … Acizii grași au multe funcții importante în organism, inclusiv stocarea de energie. Dacă glucoza (un tip de zahăr) nu este disponibilă pentru energie, organismul folosește în schimb acizi grași pentru a alimenta celulele.
Ce sunt acizii grași?
Acizi grași: molecule care sunt lanțuri lungi de acid lipidic-carboxilic găsite în grăsimi și uleiuri și în membranele celulare ca componentă a fosfolipidelor și glicolipidelor. (Acidul carboxilic este un acid organic care conține grupa funcțională -COOH.) Acizii grași provin din grăsimi și uleiuri animale și vegetale.
Ce sunt acizii grași și utilizările lor?
Acizii grași servesc ca energie pentru mușchi, inimă și alte organe ca elemente de construcție pentru membranele celulare și castocarea energiei pentru organism. Acizii grași care nu sunt consumați ca energie sunt transformați în trigliceride.
