Cuvântul este probabil bazat pe cuvântul Jonakin, înregistrat în New England în 1765, el însuși derivat din cuvântul jannock, înregistrat în nordul Angliei în secolul al XVI-lea . Potrivit lui Edward Ellis Morris, termenul era numele dat „… de către negrii [americani] unui tort făcut din porumb indian Porumb indian Porumb (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, din spaniolă: maíz după Taino: mahiz), cunoscut și sub denumirea de porumb (în engleză nord-americană și australiană), este un cereale domesticit pentru prima dată de popoarele indigene din sudul Mexicului în urmă cu aproximativ 10.000 de ani… Porumbul este, de asemenea, folosit la fabricarea etanol și alți biocombustibili. https://en.wikipedia.org › wiki › Porumb
Porumb - Wikipedia
(porumb)."
Cum se numeau johnny cakes inițial?
Diferitele versiuni și povești despre istoria johnnycakes pot fi găsite în Caraibe, precum și în sudul Americii (unde sunt numite și hoecakes) și New England, și au fost, de asemenea, făcute de nativii americani, deși versiunile americane tind să încorporeze făină de porumb în aluat și sunt cunoscute …
Care este diferența dintre Hoecake și Johnnycake?
Se pare că „prăjitură cu sapă” sau „prăjitură cu sapă” și „prăjitură cu sapă” sau „tort cu sapă” sunt denumiri regionale pentru același fel de mâncare. Diferă de clătite doar într-un singur ingredient – sunt făcute mai degrabă cu făină de porumb decâtfăină. Rețetele timpurii au cerut doar făină de porumb măcinată, sare și apă clocotită. Amestecul a fost apoi prăjit în prăjituri.
De unde a venit inițial pâinea de porumb?
Ceea ce numim astăzi pâine de porumb, umflată și dospită cu ou, a fost porumb pone. A apărut cu coloniști britanici care și-au adaptat coacerea la făină măcinată din porumb alb. Dar nu a fost dulce. Majoritatea oamenilor din sud, de la fermieri albi la sclavi, au făcut mai multe forme de pâine cu mălai.
Ce este mâncarea Johnnycake?
Johnny Cake Meal este pur și simplu Făină de porumb alb măcinat cu piatră. Johnny Cakes se face din apă fierbinte (uneori lapte) și puțin zahăr și sare. Apoi sunt puse pe o plită unsă și gătite aproximativ 6 minute pe fiecare parte.
