Instrucțiuni
- Puneți trei până la patru linguri de stafide în borcan. …
- Umple borcanul ¾ plin cu apă. …
- Puneți borcanul la temperatura camerei constantă. …
- Amestecați cel puțin o dată pe zi timp de trei până la patru zile.
- Când se formează bule deasupra și miroși o fermentație asemănătoare vinului, ai drojdie. …
- Puneți noua drojdie în frigider.
Cum faci drojdie acasă?
Această metodă are nevoie doar de apă de cartofi, făină și zahăr
- Fierbe-ți cartofii și economisește apa.
- În 1,5 cani de apă de cartofi amestecați 1 lingură de zahăr și o cană de făină.
- Acoperiți și lăsați acest amestec într-un loc cald peste noapte. A doua zi dimineața ar trebui să fie clocotită și să miroasă a drojdie.
Cum se face drojdie uscată activă?
Dizolvați 1 linguriță de zahăr în 1/2 cană 110°F-115°F apă. Adăugați până la 3 pachete de drojdie, în funcție de rețetă, la soluția de zahăr. Se amestecă drojdia până se dizolvă complet. Lăsați amestecul să stea până când drojdia începe să facă spumă viguroasă (5 – 10 minute).
Cum se face drojdia de pâine?
Drojdia de panificație este produsă comercial dintr-o sursă de nutrienți care este bogată în zahăr (de obicei melasă: ca rezultat al rafinării zahărului). Fermentarea se desfășoară în rezervoare mari. Odată ce drojdia umple rezervorul, este recoltată prin centrifugare, dând un lichid murdar cunoscut sub numele de drojdie cremă.
Cum facidrojdie din făină?
- Începeți cu 1 lingură făină presată ferm în lingură și 1 lingură apă.
- Amestecați și acoperiți.
- A doua zi, adăugați încă 1 lingură de făină și 1 lingură de apă. …
- A doua zi ar trebui să vedeți niște bule. …
- Aruncați toate, cu excepția 1 lingură și repetați primii trei pași.
- Măsurați făina, starterul (drojdia) și apa.
- Se amestecă într-un bulgăre zguduit.
