În general, durează doar câteva minute pentru ca paste să gătească. Pentru a preveni supragătirea, testați-l la fiecare câteva minute. Dacă este puțin gătită, lăsați-o să fiarbă încă un minut sau două.
Când ar trebui să fie puțin fierte pastele?
Molto al dente este ceea ce vrei. Sunt paste prea puțin fierte, aproximativ trei minute de când am fost acea mestecată al dente pe care o iubim. Dacă scoți o bucată de paste din oală, mușcă din ea. În mijlocul pastei ar trebui să existe o calitate cretă și granuloasă, iar tu o vei putea vedea.
Este sigure pastele puțin fierte?
În multe cazuri, probabil că nici măcar nu veți observa niciun efect. Dacă mănânci o cantitate mare de paste crude sau le mănânci des, riști să te îmbolnăvești, iar unele provoacă crampe. În general, este recomandabil să evitați să mâncați paste prea puțin fierte și să vă asigurați că le gătiți corect pentru a ucide orice bacterie de pe tăiței.
De ce trebuie să lași pastele să stea?
Perioada de uscare permite pastelor să se usuce suficient, astfel încât devin puțin tari și mai puțin lipicioase, ceea ce ajută la prevenirea aglomerării și lipirii pastelor atunci când sunt gătite. Pastele în formă își păstrează mai bine forma atunci când sunt lăsate să se usuce ușor înainte de a fi gătite.
De ce pastele fierte trebuie servite imediat?
Uleiul din apa de gătit va ajuta la prevenirea lipirii lor. Pastele ar trebui să fie gătite cât mai aproape de ora de servire pentru că se răcesc destul derapid.
