Cu substanțele solide din lapte prinse în strecurătoare, rămâi cu unt limpezit sau, așa cum se știe uneori, cu aur lichid. Lăsat la temperatura camerei, lichidul se va solidifica și poate fi păstrat în siguranță în cămară într-un borcan ermetic timp de câteva luni. Ca alternativă, îl puteți păstra în frigider timp de până la un an.
Untul clarificat trebuie refrigerat după deschidere?
Depozitarea untului clarificat și a ghee-ului: Ambele pot fi păstrate, acoperite, fără refrigerare într-un borcan de sticlă sau de pământ timp de aproximativ șase (6) luni. La temperatura camerei, devin semi-vândute. Odată cu refrigerare, ambele se întăresc și pot fi depozitate, acoperite, timp de aproximativ un (1) an.
Cât timp poți lăsa afară untul clarificat?
Untul clarificat poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ șase luni într-un recipient ermetic, dar este important să nu lași apă să intre în vasul în care este depozitat ca poate provoca stricarea untului (prin What's Cooking America).
Untul clarificat merge rău?
Prelungește durata de viață a untului.
(Sursa) Ghee-ul poate fi depozitat, nedeschis, într-un loc răcoros, întunecat, nu este necesar- loc refrigerat timp de 9 luni. Odată deschis, un borcan poate fi ținut pe blat timp de 3 luni. În plus, borcanul deschis poate fi păstrat la frigider până la 1 an.
De ce nu trebuie să dai la frigider untul clarificat?
Pentru că nu există apă în ghee, bacteriinu va crește acolo, așa că puteți sări peste refrigerare.
