Dextrinele (pirodextrine) sunt facute prin încălzirea amidonului uscat cu sau fără acid. Deoarece este un proces uscat, recuperarea materialelor solubile în apă este mai simplă decât în cazul fluidității apoase și a amidonului oxidat.
Cum se fac dextrinele?
Dextrina se face din amidon de porumb care este prăjit și apoi hidrolizat de amilază (o enzimă care digeră amidonul luat ca aliment). Dextrina indigerabilă este o fibră dietetică solubilă în apă extrasă și preparată din componentele indigestibile din ciuperca rezultată.
Pentru ce sunt folosite dextrinele?
Dextrinele galbene și gumele britanice sunt folosite ca adezivi umezibili, adezivi pentru fabricarea tuburilor de hârtie și aplicații pentru minerit, turnătorie și imprimare. Dextrinele albe sunt folosite ca îmbunătățitori ai crocantității aluaturilor (în produsele alimentare), ca acoperiri pentru tablete farmaceutice și în finisarea textilelor.
Ce este Dextin?
DEXTIN este un analgezic din grupul de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). DEXTIN este utilizat pentru tratamentul pe termen scurt al durerii ușoare până la moderate, de ex. dureri musculare, dismenoree, dureri de dinți. Agent activ: dexketoprofen.
Ce este dextrinizarea?
Dextrinizarea este un tip special de hidroliză acidă care are loc prin încălzirea amidonului acidificat cu umiditate redusă sau încălzirea suspensiei apoase de amidon cu sau fără modificarea pH-ului, Fig. 4.10. O varietate de produse (dextrine) dese obțin diferite vâscozități, solubilități, culoare și stabilitate.
