Cartofii cu făină au un conținut scăzut de apă de; iar până la recoltare, cea mai mare parte a zahărului lor s-a transformat în amidon. Acest lucru duce la o textură gătită uscată, pufoasă, accentuată de coacere și piure. Cartofii cu făină se prăjesc bine, deoarece nivelurile scăzute de zahăr înseamnă mai puțină rumenire excesivă.
Ce fel de cartof este făinoase?
Ideali pentru a se transforma în chipsuri și felii, Cartofii rușini sunt făinoase, incredibil de pufoase, iar pulpa lor galben pal devine un minunat maro auriu când sunt prăjite.
Care este cel mai bun cartof făinoasă?
Cartofii făinoase au o textură pufoasă și uscată, care face piure sau chipsuri grozave. Varietățile cheie includ Desiree, Estima, King Edward și Maris Piper.
Care cartofi americani sunt făinoase?
Cartofi rușini Din cauza nivelului ridicat de amidon, au o textură făinoasă când sunt gătiți, ceea ce îi face ideali pentru coacere și piure. De asemenea, sunt considerați cartofi buni pentru toate scopurile.
Ce varietate de cartofi sunt ceruri?
New Potatoes, French Fingerling, Red Bliss, baby cartofi, creme, Red Adirondack și Russian Banana sunt toate soiuri de ceară.
