Se bate untul și zahărul împreună până când amestecul devine deschis la culoare și pufos; acest lucru va dura aproximativ 5 minute. (Zahărul granulat și untul vor fi galben pal când sunt cremă. Zahărul brun cremat cu unt va fi maro deschis.)
Creme mai întâi unt și zahăr?
Încep prin a crem untul și zahărul împreună timp de cinci minute, până când totul devine ușor și pufos, apoi adăugați un ou și bateți-l încă un minut. … Când amestecați pentru prima dată untul și zahărul împreună, acestea au textura grea și densă a nisipului umed.
Ce se întâmplă dacă nu crești untul și zahărul corect?
Când bateți untul și zahărul împreună într-o rețetă de prăjituri, nu combinați doar ingrediente. Aerezi aluatul și creezi mici buzunare de aer care se umflă odată ce prăjiturile intră în cuptor. Când nu sunt făcute corect, fursecurile dvs. vor ajunge dense și plate și nimeni nu vrea asta!
De ce trebuie să crești mai întâi unt și zahăr?
Sus mai întâi, unt prea rece. Din nou, principalul motiv pentru care vrei să crem unt și zahăr este să folosești cristalele de zahăr pentru a face mici găuri în unt și a le face să capteze aerul. Untul care este prea rece nu se va extinde foarte ușor și nu va capta niciodată mult aer.
Cât timp bateți untul și zahărul până devin pufos?
Puneți untul înmuiat și zahărul într-un castron mare. Amestecați, folosind mixerul manual sau standulmixer la viteză medie 1-2 minute sau până când amestecul de unt devine galben pal, ușor și pufos.
