2. Puffin. De asemenea, conform legendei, islandezii mănâncă uneori prietenosul puffin de pasăre de mare. De fapt, vizitatorii le pot comanda în multe restaurante turistice din Reykjavík, de obicei afumate pentru a avea un gust aproape ca pastrama sau prăjite în cocoloașe asemănătoare ficatului.
Ar trebui să mănânc puffin în Islanda?
Astăzi sunt protejate în majoritatea țărilor, în afară de Islanda și Insulele Feroe. Chiar și în Islanda, este ilegal să le vânezi în cea mai mare parte a țării, în afară de nord. Cei mai mulți islandezi nu mănâncă în mod regulat puffin și au tendința de a-l considera prea jucăuș, dur și sarat.
Ce gust are carnea de puffin?
Gustul nu este copleșitor și nu preia toate simțurile, așa cum o fac unele tipuri de carne de vânat. Are o culoare mai deschisă, dar nu prea palid pentru a fi neatrăgător (cum ar fi carnea de vită sau de porc) și are un colorit satisfăcător, gust de pește. Gustul cărnii de puffin este comparabil cu cel de pui, de vită și de porc.
Este legal consumul de puffin?
Acțiunea de a mânca inimă de puffin crudă este considerată o delicatesă și se presupune că este cea mai bună parte. … Coloniile de puffini din Islanda sunt cele mai numeroase din întreaga lume, cu estimări de 10 până la 15 milioane. Deși vânătoarea de puffini este ilegală în Norvegia, Islanda și Insulele Feroe sunt singurele locuri unde este încă permisă.
Puffinii sunt protejați în Islanda?
Astăzi, puffinii din Atlantic sunt protejați de legislație în majoritatea țărilor,, cu excepția Islandei și a Insulelor Feroe. … Conform Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii, Puffinii de Atlantic sunt considerați o specie „vulnerabilă”.
