Grăsimile sunt digerate de lipaze care hidrolizează legăturile acizilor grași din glicerol. Sărurile biliare emulsionează grăsimile pentru a permite soluția lor sub formă de micelii în chim și pentru a crește suprafața de funcționare a lipazelor pancreatice.
Care grăsimi sunt bune pentru digestie?
Grăsimile sănătoase se găsesc în alimente precum avocado, nuci, ulei de cocos, ghee și ulei de măsline presat la rece. De asemenea, puteți adăuga ouă și pește, cum ar fi somonul, sardinele și tonul, pentru a ajuta la creșterea grăsimilor sănătoase din dieta dumneavoastră. Începeți încet să creșteți aceste alimente în dieta dvs. pentru a obține beneficiile lor sănătoase!
Unde sunt digerate grăsimile în sistemul digestiv?
Digestia grăsimilor începe în stomac. Unele dintre produsele secundare ale digestiei grăsimilor pot fi absorbite direct în stomac. Când grăsimea intră în intestinul subțire, vezica biliară și pancreasul secretă substanțe pentru a descompune în continuare grăsimea. Tulburările de digestie a grăsimilor apar atunci când există o problemă cu oricare dintre aceste procese.
Care grăsimi sunt cel mai ușor de digerat?
Digestibilitatea grăsimilor este determinată de acizii grași conținuti în ea. Grăsimile saturate sunt greu de digerat; grăsimi nesaturate sunt relativ ușor de digerat. Cu cât procentul de acizi grași saturați dintr-o grăsime este mai mare, cu atât grăsimea este mai dificil de digerat.
Ce enzimă digeră grăsimile?
Lipaza – pronunțat „în ritm minciună” – această enzimă descompune grăsimile.
