Sorbat de potasiu: un conservant folosit pentru a suprima formarea mucegaiurilor și a drojdiilor în alimente, vinuri și produse de îngrijire personală. Studiile in vitro sugerează că este toxic pentru ADN și are un efect negativ asupra imunității.
De ce este interzis sorbatul de potasiu în Europa?
Sorbatul de calciu conservant urmează să fie interzis în Uniunea Europeană din cauza lipsei datelor de siguranță, a declarat Comisia. … Din cauza lipsei de date privind genotoxicitatea sorbatului de calciu, totuși, acesta nu a putut seta un nivel de aport zilnic acceptabil (DZA).
Care sunt pericolele sorbatului de potasiu?
Alergiile la sorbat de potasiu sunt mai frecvente la produsele cosmetice și la produsele personale, unde poate provoca iritarea pielii sau a scalpului. Cu toate acestea, Environmental Working Group a evaluat sorbatul de potasiu cu un risc scăzut ca iritant pentru piele.
Este sorbatul de potasiu un ingredient natural?
Sorbatul de potasiu este o sare a acidului sorbic care se găsește în mod natural în unele fructe (cum ar fi boabele de cenușă de munte). Ingredientul comercial este produs sintetic creând ceea ce se numește o substanță chimică „identică în natură” (echivalent chimic cu molecula găsită în natură).
Ce pot folosi în loc de sorbat de potasiu?
Cu toate acestea, SOR-Mate poate fi folosit ca înlocuitor pentru sorbat de potasiu și acid sorbic sintetic. Acidul sorbic naturalprezent în acest ingredient este mai eficient la pH mai mare decât acizii produși prin fermentarea grâului sau a substraturilor lactate.
