Găluștele (în special cele chinezești) sunt de obicei învelite într-un aluat de grâu. Dacă sunteți fără gluten, fiți precaut; aluatul folosit pentru prepararea găluștelor de creveți cristal (har gow) conține amidon de grâu pe lângă făina de tapioca. Aluatul folosit pentru a face rulouri cu tăiței de orez (cheong fun) conține uneori și amidon de grâu.
Pot celiacii să mănânce găluște?
Evitați articole precum găluște . Majoritatea găluștelor sunt făcute cu coajă pe bază de grâu. Chiar dacă cojile sunt făcute din hârtie de orez, poate fi amestecat grâu, cel mai sigur este probabil să evitați găluștele împreună.
Din ce sunt făcute ambalajele de găluște?
Ambalajele de găluște, cunoscute și sub denumirea de coji de găluște, învelișuri de gyoza sau împachetări cu autocolante, sunt foi subțiri de de aluat făcute cu făină de grâu și apă. De obicei, sunt rotunde, de aproximativ 3 1/2 inchi în diametru și sunt stivuite într-un ambalaj de plastic.
Gyoza nu conține gluten?
Aceste găluște delicioase de porc merită cu siguranță efortul. Pentru a vă face propriul ambalaj fără gluten, veți avea nevoie de făină de orez și făină de orez glutinos (acestea sunt diferite).
Din ce sunt făcute găluștele fără gluten?
Ingrediente pentru aluatul de găluște fără gluten
Făină de orez: aceasta este disponibilă în diferite soiuri – albă, brună, făină de orez integral și făină de orez lipicios. Cu toate acestea, pentru aluatul de găluște fără gluten, avem nevoie de făină fină de orez alb, deoarece este mai fină decât celel alte soiuri. Are oconsistență foarte pudrată și culoare albă strălucitoare.
