Roșiile se coc mai repede pe viță de vie când cresc în condiții climatice optime. Așezați-le în interior lângă fructele care produc etilenă pentru cele mai bune rezultate. Schimbările de temperatură pot împiedica producerea de caroten și licopen, substanțele responsabile de culoarea roșie a roșiilor.
Care este cel mai bun mod de a coace roșiile?
Cum se coace roșiile
- Pentru a accelera procesul de coacere, tot ce trebuie să faceți este să prindeți gazul eten în interiorul roșiilor, punându-le într-o pungă de hârtie, o cutie de carton sau un sertar de bucătărie gol.
- Adăugați o banană sau un măr care se coace, care va elibera, de asemenea, etenă pentru a ajuta lucrurile.
Așteptați ca roșiile să devină roșii înainte de a le cules?
Să știi că te va împiedica să le alegi prea devreme sau să aștepți ca acestea să devină o nuanță pe care nu o vor fi niciodată. De obicei, o roșie este gata atunci când culoarea este chiar peste. De exemplu, o roșie roșie și coaptă va fi roșie peste tot fructul, nu doar pe o parte sau nu doar pe fund.
Cum îmi fac roșiile să devină roșii?
Roșiile devin roșii de o substanță chimică numită etilenă. Etilena este inodoră, fără gust și invizibilă cu ochiul liber. Când roșia ajunge la stadiul de maturitate verde adecvată, începe să producă etilenă. Etilena interacționează apoi cu fructul de roșii pentru a începe procesul de coacere.
Făroșiile au nevoie de soare pentru a se coace?
Roșiile nu au nevoie de lumină pentru a se coace și, de fapt, fructele expuse la lumina directă a soarelui se vor încălzi la niveluri care inhibă sinteza pigmentului. Soarele direct poate duce, de asemenea, la opărturi solare ale fructelor. Nu îndepărtați frunzele în efortul de a coace fructele.
