Conform USDA, cotletele de porc ar trebui să fie gătite la o temperatura internă de 145 de grade. Poate fi necesar să ajustați timpul de gătire pentru cotletele de porc, în funcție de tipul de cotlet și de grosimea acestora.
Cum se înmoaie cotletele de porc?
Puteți folosi, de asemenea, un înghețat de carne sau orice suc de fructe acide, cum ar fi suc de lămâie, lămâie sau ananas. Acidul pătrunde în carne și descompune proteinele care înmoaie cotletele de porc.
Dui cotlete de porc?
Nu ai un ciocan? Nu vă faceți griji, un sucitor va funcționa bine. Măcinarea cărnii va rupe fibrele minuscule de proteine care se pot lega cu adevărat împreună în timpul procesului de gătire și va face ca și carnea de porc să se strângă și să devină tare.
De ce cotletele mele de porc ies mereu tari?
Deoarece cotletele de porc sunt o tăietură atât de slabă, se gătesc relativ rapid și sunt predispuse la supragătire. Când sunt gătite chiar și pentru câteva minute prea mult, fie că sunt în cuptor, fie pe plită sau pe grătar, se usucă rapid și - ați ghicit - devin dure, mestecate și mai puțin atrăgătoare.
Cât timp ar trebui să înmoaie cotletele de porc?
Cât timp marinați cotletele de porc?
- 1-3 ore pentru cotlete de porc tăiate subțire (până la 1 inch grosime)
- 2-6 ore pentru cotlete de porc tăiate groase (mai mult de 1 inch grosime)
