Căldura, umiditatea, nivelurile de pH și nivelul de oxigen sunt cei patru mari factori fizici și chimici care afectează creșterea microbiană. În majoritatea clădirilor, căldura și umiditatea sunt cele mai mari probleme generale prezente.
Care sunt cei 5 factori care influențează creșterea microbiană?
Factori care afectează creșterea microorganismelor
- Nutrimente. Toate microorganismele au nevoie de hrană. …
- Temperatura. În general, cu cât temperatura este mai mare, cu atât microorganismele pot crește mai ușor până la un anumit punct. …
- Niveluri de pH. …
- Umiditate. …
- Elemente prezente.
Care sunt cei patru factori care permit bacteriilor să se dezvolte?
Bacterii cresc în condiții foarte diverse, ceea ce explică de ce se găsesc aproape peste tot pe Pământ. Deși bacteriile sunt bune la adaptarea la mediul lor, anumite condiții favorizează creșterea bacteriilor mai mult decât altele. Aceste condiții includ temperatura, umiditatea, pH-ul și oxigenul din mediu.
Care sunt cei trei factori care determină creșterea rapidă a bacteriilor?
Condiții necesare pentru creșterea bacteriilor
- Umiditate – Bacteriile au nevoie de umiditate pentru a crește. …
- Food – Alimentele furnizează energie și nutrienți pentru ca bacteriile să se dezvolte. …
- Timp – Dacă se oferă condiții optime de creștere, bacteriile se pot multiplica la milioane într-o perioadă scurtă de timp prin fisiune binară.
Ce factori afectează creșterea bacteriilor din alimente?
Factori care afectează creșterea microorganismelor din alimente
- pH.
- Activitate în apă (aw)
- Potențial de oxidare-reducere (Eh)
- Conținut nutritiv.
- Prezența constituenților antimicrobieni.
- Structuri biologice.
- Temperatura de depozitare.
- Umiditate relativă.
