Reîncălziți gougères, descoperite, la o temperatură preîncălzită de 350°F. cuptor 10 minute dacă este răcit sau 15 minute dacă nu este dezghețat congelat. Serviți gougères calde.
Cum reîncălziți gougères congelate?
Gougères pot fi introduse sau congelate pe o foaie de copt înainte de a fi depozitate în pungi pentru congelator timp de până la 2 luni. Alternativ, le puteți coace cu până la trei ore înainte și apoi reîncălziți într-un cuptor la 350 de grade timp de 3-5 minute chiar înainte de servire.
Cum păstrați gougères proaspete?
Pentru gougères de făcut înainte, puneți linguri rotunjite de aluat pe foi de copt tapetate cu covorașe de silicon sau hârtie de copt. Așezați-le cât mai aproape unul de altul, fără a le atinge. Acoperiți lejer cu folie de plastic. Congelați până se solidifică, apoi transferați într-un un recipient etanș sau o pungă cu fermoar pentru depozitare pe termen lung.
De ce s-au platit gougères?
Adăugarea prea multor ouă . Secretul puful gougères este adăugarea de ouă, dar iată chestia - prea multe ouă și aluatul va fi prea umed pentru a umfla corect. … Dacă scoateți puțin cu spatula și lăsați-o să alunece înapoi în bol, ar trebui să lase în urmă puțin „V” de aluat pe spatulă.
Puteți refrigera aluatul de gugère?
Pentru a face distracția de sărbători și mai ușoară, puteți pune la frigider aluatul de gugère timp de până la trei zile. Sau congelați pufuletele individuale nefierte pe foaia de copt până când se solidifică, apoi depozitați-le în pungi încongelator. Sau reîncălziți gougères care au fost coapte cu câteva ore înainte.
